Die Eisbecher vorher einfrieren.
Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen, in ein aus Backpapier selbst hergestelltes Spritztütchen geben und auf Backpapier im dünnen Faden ein Gitter aufbringen. Kühl stellen.
Erdbeeren putzen und etwa ein Drittel mit Puderzucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Cantuccini grob hacken. (Man kann auch andere Keks-Sorten und Reste verwenden).
Nun abwechselnd Eiskugeln, Marshmallows, Keksbrösel und Erdbeeren in die Eisbecher einfüllen. Pürierte Erdbeer-Sauce darüber geben.
Eine Portion Schlagsahne, die man mit Erdbeer-Milchpulver auch einfärben kann, auf den Eisbecher geben.
Mit Erdbeer-Sauce, Pfefferminze Erdbeerstücken und Schoko-Deko dekorieren. Sofort servieren.