Zuerst den Ofen auf 220 Grad Ober–/Unterhitze vorheizen und den Blätterteig schon einmal auf ein Backblech oder in eine rechteckige Form geben, so dass ein kleiner Rand entsteht.

Nun Spinat, Ricotta, Frischkäse und Eier miteinander pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach auf dem Blätterteig verteilen.

Jetzt die Zucchinis mit einem Sparschäler in ganz dünne Streifen schwinden und auf der Spinatmasse verteilen. Anschließend noch Speck drüber und ab für 25 bis 30 Minuten in den Backofen.