Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken.

In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin ca. 3 Min. anbraten. Karotten und Zwiebel zugeben und nochmals ca. 4 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen.

Brotlaib waagerecht halbieren und aushöhlen. In einer Schüssel Eier, Wein, Sahne, Käse und Petersilie verrühren. Brote mit Hackfleisch füllen, Eier-Sahne darauf verteilen und im Ofen ca. 15–20 Min. überbacken. Brot-Deckel auf das Brot legen und nochmals ca. 5 Min. backen.

Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Portionieren und servieren.