Kleingeschnittene Brezn/Brötchen in eine große Schüssel geben.

Zwiebel in Würfel schneiden und in 1 EL Butter glasig dünsten, abkühlen lassen.

Milch erwärmen, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Alles über die
Brezn/Brötchen geben und umrühren. Abkühlen lassen.

Eier verquirlen. Käse in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel, verquirlte Eier, Käse und Petersilie zur Brotmischung geben.

Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Danach flache Taler formen und in Butter bei mittlerer Hitze goldgelb ausbraten.