Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch in etwas Olivenöl heiß anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mitdünsten.
Tomatenmark und Paprikawürfel zum Fleisch geben und kurz mitdünsten. Brühe und Tomaten und die Kritharaki Nudeln einrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Die Tomaten und Knoblauch zugeben. Zimt, Oregano, Majoran und Thymian in die Sauce einrühren. Zuletzt Sahne owie saure Sahne unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben. Den Fetakäse mit Fingern zerbröseln und auf dem Auflauf verteilen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Dazu passen grüner Salat, Tomatensalat oder Karottensalat.