Das Fleisch vor dem Knochen schneiden und in grobe Stücke teilen.
Fleisch mit dem Olivenöl, Gewürzen und Salz 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Vor dem Garen mit dem Fleisch vermischen.
Das Fleisch kann man im Ofen, in einer (Grill-)Pfanne oder auf dem BBQ garen.
Im Ofen: auf 180 C vorheizen, Fleisch in eine Auflaufform geben und 30-45 Minuten backen.
In der Pfanne: circa 15 Minuten braten, bis es gar ist.
Auf dem BBQ: Fleisch auf Spießen anrichten und auf dem BBQ grillen.
Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren. Warm mit Pita (Fladenbrot), Joghurt oder Labneh, Tahini, Tomaten, Gurken, Salat, Tabouleh, Fatayer oder Falafel genießen!