Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hack darin braten.

Anschließend die Tomatensoße mit dem Tomatenmark hinzugeben. Salzen, kräftig pfeffern, Kräuter auch üppig verwenden, viel Knoblauch und nach Geschmack kleingeschnittene Zwiebeln zur Soße geben.

Alles ein wenig einkochen und beiseite stellen.

Die weiße Soße nach Beschreibung zubereiten mit Gemüsebrühe und Milch (1/2 und 1/2). Ebenfalls pikant abschmecken und vom Herd nehmen.

Gouda raspeln.

Eine große Lasagne-/Auflaufform ausfetten und etwas weiße Soße auf dem Boden der Form verteilen. *Darauf die ungekochten ( ! ) Lasagnenudeln legen (können passend gebrochen werden). Es folgt eine Lage Hacksoße. Wieder mit Nudeln bedecken. Dann kommt eine Schicht mit weißer Soße und darüber reichlich Gouda, ab * wiederholen. Mit weißer Soße und Käse abschließen und zuletzt darauf ein paar Butterflöckchen verteilen.

Die Lasagne ca. 30 bis 45 Minuten (je nach Herd) bei ca. 180 Grad backen.